Melnos piparus iegūst no negatavām, zaļām piparu ogām, kuras izkaltē saulē vai izžāvē ar speciālu ierīču palīdzību. Žāvēšanas laikā miziņa ap sēklām saraujas un kļūst tumšāka, paliekot par plānu, krunkainu, melnu slāni. Tiklīdz pipari ir izžuvuši, tie kļūst par garšvielām.
Lietošana: Maltus melnos piparus var pievienot ēdieniem gan gatavošanas laikā, gan tad, kad jau ir gatavs.
Produktu var iegādāties lielākajos tirdzniecības tīklos visā Latvijā.
